수제 청귤청(풋귤) 만드는법, 청귤에이드

주황빛 귤이 나오기 전에 나오는 녹색 귤을 풋귤이라 합니다.

그래서 나오는 시기도 길지 않고요~

청귤은 종자가 다른 귤이기 때문에 풋귤이 맞는 용어입니다.

 

 

주향색귤보다 비타민C가 높으나 신맛이 강해 청으로 담아 즐기시면 좋습니다.

 

 

청귤청 담그는법

1. 청귤(풋귤)을 베이킹소다로 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 닦아주세요

2.  물기를 제거한 청귤은 꼭지 위아래는 잘라버리고 과육이 보이는 부분부터

      얇게 썰어 줍니다.

     (슬라이서를 이용하시면 일정한 두께로 쉽게 슬라이스 할 수 있어요)

 

 

3.  슬라이스 한 청귤과 설탕을 1:1로 혼합한 후 설탕이 충분히 녹을 때까지

     고루 섞어 줍니다.

     (팁! 착즙을 내서 함께 담으면 좀 더 깊은 맛이 납니다.)

4.  뜨거운 물에 소독한 용기에 물기를 제거하고 청귤을 담아 냉장보관 합니다.

 

 

5.   3~4일 후 설탕이 완전히 녹으면 탄산수에 넣어 드세요~

      상큼하고 달콤한 맛의 풋귤에이드를 드실 수 있습니다.

 

 

이왕이면 무농약 유기농 풋귤에 유기농 설탕을 사용하면

좀 더 건강한 맛의 풋귤에이드를 드실 수 있어요